ES Carta | EN Menu | NL Menukaart | FR Menu | DE Speisekarte
Bebidas | Drinks | Dranken | Boissons | Getränke
Niños | Kids | Kinderen | Enfants | Kinder
HAPJES
Tapas om te delen – perfect bij het aperitief
Mosselen Escabeche 
*
Gepekelde mosselen op Spaanse wijze
7
Almogrote Asiana 
*
Traditionele Canarische geitenkaas pate met een Aziatisch twist, huis toastjes van maïs
7.5
Edamame Pikante 
GL
Japanse sojabonen in speciale huisgemaakte kruidenmarinade
6
Kaaskroketten
Belgische stijl, smeuige binnenkant van Parmezaanse en Gouda kaas, korstje van krokante panko, truffelmayonaise (4 st.)
8.5
Pulled Pork Kroketten L
Langzaam gerookte varkensvlees, korstje van krokante panko, truffelmayonaise (4 st.)
8.5
Goujonettes van Vis L
Gefrituurde visreepjes, krokant korstje van panko en sesamzaadjes, huisgemaakte tartaarsaus
9.5
Foie Gras Crostini
Gebakken foie gras, gekruide appels, toastje, reductie van porto (2 st.)
15
Uientaart Tatin
Gekarameliseerde ui, krokant bladerdeggebakje, gegrilde geitenkaas, reductie van balsamico (3 st.)
11.5
Tataki van Tonijn GL
Kort gebakken geelvintonijn, sesamzaadjes, wakame, gepekelde gember, mayonaise van wasabi
14
Smaken van Pa’Lante (voor 2 personen)
Enkele van onze favorieten hapjes – Kaaskroketten (2 st.), Pulled Pork Kroketten (2 st.), Almogrote Asiana, Mosselen Escabeche, brood, huis toastjes van maïs (geen vervangingen toegestaan)
20
HOOFDGERECHTEN
GROEPEN: Bedankt voor uw medewerking om een geweldige tijd voor iedereen te garanderen – GRAAG niet meer dan 4 verschillende hoofdgerechten.
Heerlijk Licht
Geitenkaassalade
Gegrilde geitenkaas, gedroogd fruit en noten, honing-mosterddressing
13
Kip Caesarsalad 
L
Gebakken bout van graankip (ontbeend), Romeinse sla, kerst tomaatjes, toastjes, klassieke caesar-dressing
14.5
Salade met Kort Gebakken Tonijn L
Kort gebakken geelvintonijn, sesamzaadjes, gemengde sla, wakame, toastjes, gember-sesamdressing
15.5
Tagliatelle Diabolique met Scampi
Pasta met scampi, kersttomaatjes en courgettes in lichtpikante tomaten roomsaus
17
Aziatische Zeevruchten Curry GL
Heek, scampi, mosselen en groenten in rode Thaise currysaus met kokosmelk, citroengras, kaffir en galanga, geserveerd met rijst
18.5
Laag-en-Langzaam
Deze uitgelichte gerechten worden lange tijd op lage temperaturen gekookt – zoals ‘s nachts roken of urenlang onderdompelen in een sous-vide-waterbad – om het beste in malsheid en diepte van smaak te laten zien. Zoek naar andere laag-and-lanzaam gerechten op het menu!
Iberische Varkenswangetjes in Portosaus
3u gegaarde Spaanse varkenswangetjes, portosaus, knolselderpuree
17.5
Aubergine Parmigiana G
Gebakken ovenschotel van zachte aubergine, mozzarella, parmezaan, tomatensaus, basilicum
14
BBQ Ribs (500g) G
12u gegaarde varkensribbetjes Amerikaanse stijl, huisgemaakte BBQ saus, koolsalade
19.5
Zoet & Hartig Varkenshaas
Varkenshaas 2 uur sous vide gegaard en afgewerkt in de kamado, gekarameliseerde en gekruide rode kool, romige geitenkaas, zwarte peperroomsaus (Houd er rekening mee dat het varkensvlees rosé blijft)
18
Driemaal Zwemmende Vis G
Vissen moeten 3 keer zwemmen – eerst in water, daarna in olijfolie en dan in wijn! In olijfolie gepocheerde heek, mosselen, scampi, gebakken groenten, witte wijnsaus (houd rekening met 30 minuten voorbereiding)
18.5
Heet-en-Snel: Kamado
Onze traditionele Japanse kamado-grill heeft de vorm van een ei en is gemaakt van keramiek, dus hij brandt heet (meer dan 300°C!) en circuleert constant de hitte om een heerlijke schroei te creëren en te zorgen voor een heerlijke char zonder enige metaalsmaak voor die perfecte gegrilde textuur en smaak!
Alle grillgerechten worden geserveerd met gebakken groenten en een uienbeignet (en al deze gerechten kunnen glutenvrij GL
Tonijnsteak *
Geelvintonijn uit Canarische wateren, gegrilde tot de perfectie, geserveerd met vers geklopt choronsaus
18.5
Crispy Kip *
Langzaam gegaard bout van graankip (ontbeend), heerlijk sappig en krokant gebakken op de kamado, saus naar keuze
15
Secreto Ibérico *
Smaakvol, sappig, Spaans varkensvlees van topkwaliteit langzaam gegaard en afgewerkt op de kamado, saus naar keuze
19.5
Ribeye Black Angus (300g) *
Gemarmerde en sappige vlees van grasgevoerd Black Angus rund, saus naar keuze
23
Saus
Champignon Brandy, Zwarte Peperroomsaus, Choron (getomateerde bearnaise) GGLGLG
EXTRA’S
Brood + Boter
Versgebakken brood, rode mojoboter
2.3
Papas Arrugadas + Groene Mojo GL
Aardappelen op canarische wijze met typisch Canarische saus
3.5
Frietjes GL
De naam zegt het al!
3.5
Aromatische Rijst GL
Gestoomde witte rijst
3.5
Tagliatelle
Pasta in knoflookboter
3.5
Slaatje GL
Salade, groenten, extra vergine olijfolie, gerijpte balsamicoazijn
3.5
Gebakken Groenten G
Seizoensgroenten gewokt in knoflookboter
3.5
Knolselderpuree G
Gladde knolselderij met gebruinde boter, zwart olijfpoeder
3.5
Saus
Champignon Brandy, Zwarte Peperroomsaus, Choron (getomateerde bearnaise) GGL, Truffelmayonaise GL, Mayonaise van Wasabi GL, Tartaarsaus GLGL, Rode Mojoboter G
2.5
NAGERECHTEN
Snickers Brownie
Fudgy, warme Belgische chocoladebrownie, zeezout karamelsaus, vanille-ijs, pindacrumble
8
Ananas Sous Vide *
Canarische ananas gemarineerd in rum, granola crumble, kokosroomijs, , zeezout karamelsaus, rode vruchtencoulis
8.5
Dame Blanche Profiteroles
Profiteroles, vanille-ijs, warme huisgemaakt chocoladesaus, zeezout karamelsaus, granola crumble
7.5
Creme Brulee G
Rijk en romig met Madagascar vanille en krokant karamellaagje
7
Ijscoupe G
3 bolletjes uw keuze van ijs – vraag naar selectie
6
Klein Ijscoupe – 1 bolletje 3
Appel Tarte Tatin
Gekruide appels, krokant bladerdeggebakje, zeezout karamelsaus, vanille ijs
8.5
Extra: Dessertsaus G
Zeezout Karamelsaus, Warme Chocoladesaus, Rode Vruchtencoulis L
1.5
** Rondje Drankjes voor het Personeel **
10
Vegetarisch
Pikant
Vis of Zeevruchten
Van de Kamado
G
Glutenvrij
L
Lactose Vrij
* Deze gerechten bevatten gluten maar kunnen gemakkelijk glutenvrij gemaakt worden – VRAAG HET ONS!
Allergie of speciale wensen? Laat het ons weten voordat u bestelt.
Pa'Lante 